Domaine Ollier Taillefer
Famille Ollier, Faugères
Les vignerons
Le domaine est dirigé par la famille Ollier Taillefer, qui allie tradition et modernité dans leur approche viticole. Les vignerons pratiquent une viticulture raisonnée, mettant l'accent sur la santé des vignes et la biodiversité. Ils privilégient les méthodes de vinification artisanales, avec des vendanges manuelles et une vinification parcellaire, afin de préserver l'identité de chaque terroir. Leur objectif est de produire des vins authentiques, reflétant la diversité des cépages cultivés, tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan.
Le domaine
Le Domaine Ollier Taillefer est situé dans l'appellation Faugères, dans le Languedoc, une région viticole connue pour ses paysages pittoresques et ses vins de caractère. Le domaine s'étend sur environ 20 hectares de vignes, principalement cultivées sur des sols argilo-calcaires, caractérisés par une forte présence de schistes. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, permet une maturation optimale des raisins, ce qui contribue à la richesse et à la complexité des vins. Le domaine est reconnu pour son engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.
Les cuvées présentes chez Trinque Fougasse
Vin rouge Découvrir la cuvée
Vin rouge Découvrir la cuvée
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AOP Faugères
Vin blanc Découvrir la cuvée
4,30 € le verre
22,40 € sur place
en rupture
AOP FaugèresVin rosé Découvrir la cuvée
4,90 € le verre
25,30 € sur place
en rupture
AOP FaugèresVin rouge Découvrir la cuvée