Domaine Pattes Loup
Famille Pico, Bourgogne
Les vignerons
Thomas Pico, à la tête du Domaine Pattes Loup, a une vision claire : produire des vins authentiques qui expriment la minéralité et la fraîcheur typiques de Chablis. Avec une formation solide et une passion pour le vin, il a développé un savoir-faire artisanal. Les méthodes de vinification du domaine sont peu interventionnistes, privilégiant les fermentations naturelles et l'utilisation de cuves en inox pour préserver la pureté des arômes. La rigueur et l’attention portées à chaque étape du processus viticole permettent d’obtenir des vins à la fois élégants et complexes.
Le domaine
Le Domaine Pattes Loup est situé dans la région viticole de Chablis, en Bourgogne, une zone réputée pour ses vins blancs de haute qualité. Fondé par le vigneron Thomas Pico, le domaine s'étend sur environ 15 hectares de vignes, plantées principalement en Chardonnay. Les sols, riches en calcaires et en argiles, ainsi que le climat continental, offrent des conditions idéales pour la culture de ce cépage emblématique. Le domaine se distingue par son engagement en faveur de l'agriculture biologique et de la biodynamie, cherchant à produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir chablisien.
Les cuvées présentes chez Trinque Fougasse
11,00 € le verre
109,40 € sur place
3 millésimesAOP Chablis
Vin blanc Découvrir la cuvée
15,70 € le verre
91,40 € sur place
AOP Chablis 1er Cru Vin blanc Découvrir la cuvée