Le "Castel Fossibus" du Domaine Ollier Taillefer est un vin rouge de caractère provenant du Languedoc. Assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre, il dévoile des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, il est puissant et structuré, avec des tannins soyeux et une belle longueur. Idéal pour accompagner des viandes rouges, des plats en sauce et des fromages affinés.
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